Câu chuyện
Trang Kim is a short, roughly 100 m roadside stretch on the Quan Ba–Dong Van road, lined with 'Pho ga Trang Kim' signs. The rice for the noodles is ground without additives, spread by hand onto cloth stretched over steaming water, rolled off and hung on bamboo racks to dry, which is why it's called 'wind-dried' pho. The sheets are cut to order and served in a broth of pork and chicken bones with ginger, turmeric, cardamom, cinnamon and star anise, topped with free-range hill chicken.
Trang Kim is known for handmade highland pho.
Only a few families still keep up the fully handmade method.
Nên gọi món gì
Trang Kim chicken pho
Hand-spread rice noodles with hill chicken and spiced broth
Corn pho
Corn-based variant also found in the area
Mẹo địa phương
Expect a short wait. The noodles are handmade and can't be made ahead.
Come early on weekends, when stalls get busy.
Locals sometimes eat it with rice to make it more filling.
Câu nói tiện dùng
“Cho em một phần phở tráng kìm, ít cay nhé.”
Lên kế hoạch ghé thăm
Giờ mở cửa
Mornings
Khi nào nên đi
Mornings. It's a traditional breakfast dish, and on weekends stalls sell 200–300 bowls a morning.
Cách đến
On the road from Quan Ba toward Dong Van, about 10 minutes from Nam Dam. Look for the row of 'Pho ga Trang Kim' signboards on both sides of the main road.
Mở trong Google Maps →Cần biết
Phù hợp khi đi cùng trẻ em
Đánh giá
Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn. Ảnh và video ngắn giúp du khách sau nhiều nhất.
Hãy là người đầu tiên kể cho du khách khác biết Pho Trang Kim thực sự thế nào. Một tấm ảnh hoặc video ngắn sẽ rất hữu ích.
Nguồn thông tin
Được đưa vào từ nghiên cứu địa phương, chưa kiểm tra trực tiếp. Hãy chia sẻ điều bạn thấy trong ứng dụng VietnamGo để chúng tôi xác nhận.
- VietnamNet · Báo chí · 2024 · vietnamnet.vn
- Thanh Nien · Báo chí · 2023 · thanhnien.vn
- Dan Tri · Báo chí · 2021 · dantri.com.vn
- iVIVU blog · Đánh giá của du khách · 2023 · ivivu.com
- Local travel guide (research report) · Nghiên cứu
