Câu chuyện
A seasonal street stall under a bodhi tree at the foot of Gia Hoi Bridge on Chi Lang, a few dozen meters from Dong Ba market, that has sold bun giam nuoc for more than 20 years. Nuốc is a small jellyfish-like creature (about half a lime in size) from Hue's brackish lagoons, kept crisp in iced salt water. It's served over noodles with shrimp, crispy ram rolls, herbs and a thick sour sauce of fermented bamboo shoots and shrimp paste.
Serves bun giam nuoc from a family recipe, with jellyfish, ram rolls and shrimp. It is a rare, seasonal dish and the stall only sells in the afternoon.
Family recipe
Nên gọi món gì
Jellyfish vinegar noodle soup
With jellyfish (nuốc), ram rolls and shrimp
35.000₫Mẹo địa phương
Add extra shrimp paste and fresh chili at the table if you want it punchier.
Go before 16:00 to beat the late-afternoon rush.
Easy to combine with Dong Ba market, a few dozen meters away.
Câu nói tiện dùng
“Cho em một phần bún giấm nuốc, ít cay nhé.”
Lên kế hoạch ghé thăm
Giờ mở cửa
- Thứ Hai
- 13:15–19:00
- Thứ Ba
- 13:15–19:00
- Thứ Tư
- 13:15–19:00
- Thứ Năm
- 13:15–19:00
- Thứ Sáu
- 13:15–19:00
- Thứ Bảy
- 13:15–19:00
- Chủ Nhật (hôm nay)
- 13:15–19:00
Khi nào nên đi
Summer only (roughly February to August/September), when nuốc is in season. Selling starts around 13:00; the busiest stretch is about 16:00–17:30.
Seasonal dish; availability depends on the season.
Cách đến
At the start of Chi Lang street by Gia Hoi Bridge, under a bodhi tree, a short walk from Dong Ba market. There's seating for about 20–25 people at a time.
Mở trong Google Maps →Cần biết
Không phù hợp cho người ăn chay
Động vật có vỏ
Đánh giá
Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn. Ảnh và video ngắn giúp du khách sau nhiều nhất.
Hãy là người đầu tiên kể cho du khách khác biết Bun Giam Nuoc Gia Hoi (Ba Lanh) thực sự thế nào. Một tấm ảnh hoặc video ngắn sẽ rất hữu ích.
Nguồn thông tin
Lịch sử và thông tin chi tiết lấy từ báo chí hoặc nguồn chính thức có ghi rõ tên. Giờ mở cửa và giá có thể thay đổi — du khách giúp chúng tôi cập nhật.
- Google Maps listing · Đánh giá của du khách · 2026
- VnExpress Du lịch · Báo chí · 2024 · vnexpress.net
- Thanh Niên · Báo chí · 2026 · thanhnien.vn
- VnExpress · Báo chí · 2025
