이야기
A seasonal street stall under a bodhi tree at the foot of Gia Hoi Bridge on Chi Lang, a few dozen meters from Dong Ba market, that has sold bun giam nuoc for more than 20 years. Nuốc is a small jellyfish-like creature (about half a lime in size) from Hue's brackish lagoons, kept crisp in iced salt water. It's served over noodles with shrimp, crispy ram rolls, herbs and a thick sour sauce of fermented bamboo shoots and shrimp paste.
Serves bun giam nuoc from a family recipe, with jellyfish, ram rolls and shrimp. It is a rare, seasonal dish and the stall only sells in the afternoon.
Family recipe
주문 추천
Jellyfish vinegar noodle soup
With jellyfish (nuốc), ram rolls and shrimp
35,000₫현지 팁
Add extra shrimp paste and fresh chili at the table if you want it punchier.
Go before 16:00 to beat the late-afternoon rush.
Easy to combine with Dong Ba market, a few dozen meters away.
베트남어로 말하기
“Cho em một phần bún giấm nuốc, ít cay nhé.”
One portion of jellyfish vinegar noodle soup, not too spicy, please.방문 계획
영업시간
- 월요일
- 13:15–19:00
- 화요일
- 13:15–19:00
- 수요일
- 13:15–19:00
- 목요일
- 13:15–19:00
- 금요일
- 13:15–19:00
- 토요일
- 13:15–19:00
- 일요일 (오늘)
- 13:15–19:00
방문 시기
Summer only (roughly February to August/September), when nuốc is in season. Selling starts around 13:00; the busiest stretch is about 16:00–17:30.
Seasonal dish; availability depends on the season.
가는 방법
At the start of Chi Lang street by Gia Hoi Bridge, under a bodhi tree, a short walk from Dong Ba market. There's seating for about 20–25 people at a time.
Google 지도에서 열기 →알아두면 좋은 점
채식주의자에게 적합하지 않음
갑각류·조개류
리뷰
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정보 출처
역사와 세부 정보는 출처가 명시된 언론이나 공식 자료에서 가져왔습니다. 영업시간과 가격은 바뀔 수 있으며 여행자들이 최신 정보 유지에 도움을 줍니다.
- Google Maps listing · 여행자 리뷰 · 2026
- VnExpress Du lịch · 언론 · 2024 · vnexpress.net
- Thanh Niên · 언론 · 2026 · thanhnien.vn
- VnExpress · 언론 · 2025
